Catering HİZMETİ NEDİR 

​

İngilizcede ‘’yemek hizmeti’’ İkram servisi’’ anlamın gelen Catering, ‘’yemek tedariki’’sağlayan ‘’Toplu yemek hizmeti’’ veren firmaların genel adıdır. Yabancı kökenli bir
kelime olmasına rağmen günlük yaşantımıza yerleşmiş ve aktif şekilde kullanılır bir  duruma gelmiştir.

Catering sektörünün ülkemize ilk girdiği yıllarda ‘’toplu yemek’’ hizmeti sağlayan şirketleri, yemek firması, Tabldot firması, gibi isimlerle anılırdı. Catering isminin kendi şirketlerine Prestij ve saygınlık kandıracağını düşünen firmalar işletmelerinde bu terimi kullanmayı tercih etmektedirler. Toplu Yemek firması olup Catering hizmeti veren kuruluşlar kendisi içlerinde Toplu yemek sektörüne yön vermeye başlamıştır. Hazır yemek hizmeti sağlayan firmalar kurdukları Catering departmanları ile bu işi daha profesyonel bir şekilde yapmaya çaba göstermektedir.

Catering hizmeti düğün, nişan, kına gecesi gibi buna benzer bir çok davet ve organizasyonlarda popüler şekilde kullanılmaktadır. Fuarlar, ürün reklam tanıtım lansmanları kokteyl yemekleri, özel davet, kutlama organizasyonlar, mağaza, fabrika açılışları, şirket içi kurumsal aktivitelerde tercih edilir hale gelmiştir. Toplu yemek hizmet hizmeti ile birlikte hijyen, kalite sunmak yaptıkları işin kalitesini ortaya koymaktadır. Bu türdeki büyük faaliyetler, organizasyonlarda, bu işin en çok zahmet gerektiren yanı yemek hazırlamaktır. Bu firmaların sağladığı ‘’toplu yemek hizmet’’ ile bu çok daha kolaylaşmaktadır.

Bununla birlikte hesaplı ve olması ve sunduğu kolaylıklar nedeniyle olması nedeniyle catering firmaları tercih edilmektedir. Her sektörün ayrı bir yeme alışkanlığı vardır. Bu nedenle toplu yemek tedarik konusunda kendilerinden hizmet bekleyen şirketlerin istekleri doğrultusunda yemek listelerini hazırlamaktadır. Özellikle yoğun ve tempolu geçen çalışma hayatında düzenli ve sağlıklı beslenmek önemlidir. Catering firmalarının hazırladıkları yemek listelerinin yemeğin doyurucu olması, hazırlanan menünün birbiriyle uyumu ve mevsimine uygun malzemelerin kullanımı gibi benzeri unsurların dikkate alınması gerekmektedir. Catering firmasının da de bunu sağlaması gerekmektedir.